「この水で作ったビールが飲みたい！」と思った日がいつだったのか
すっかり忘れてしまいましたが、多分3月終わり頃だったかな？と、
もはや遠い記憶の中です。
あれからほぼ２ヶ月、怒涛の時間を過ごしてまいりました。
そして昨日6月2日（水）にいよいよ仕込みの日を迎える事となりました！！
その前日は大事な大事なところ「仕込み水」の搬入のセレモニーでした。
あらかじめ２０リットル入るタンクを２０本が運ばれていたので
晴天の中ジャバジャバ洗浄をして、それぞれにたっぷりの水を入れて
ブルワーさんたちの到着を待っておりました。
近頃とても天気が良くて、過ごしやすくとても清々しい毎日。
水遊びにも拍車がかかります！
しばらくするとブルワーさん到着。
２０Lというと、２０ｋｇですよ！！
それを両手で持ってどんどんハイエースに積み込んでいくんです、彼ら。
私も参加したくて２個ほど運んでみたのですがすぐに限界で
腰が痛くなって終了してしまいました。
「ブルワー業は力仕事」そんなワードが心に刻まれるとともに
なんてタフな人たちなのだと、心からの尊敬の念が生まれたのでした。
第一弾を運び、第二弾のために戻ってきてくれて休憩していただいている時に
お客さまにブルワー自ら商品の紹介や説明をしてくれるという
サプライズが発生！ そいういの本当好きです。
偶然みたいな、必然みたいなことが起きるこのお店の空間も大好きです。
そして、第二弾も無事運ばれて本日の私の任務は終了。
その後ブルワーさんたちは麦芽の粉砕から濾過という作業に。
以下は送っていただいた写真です↓
麦芽になっているものを仕入れをして使います。
粉砕機にかけて麦芽は砕かれていきます。
砕かれたものがこちら。
人でいうなら前歯で割ったという感じでしょうか。
この後、濾過に参ります！
続く
＜まとめ＞
仕込みその１
https://sanco-beer.com/archives/115
仕込みその２
https://sanco-beer.com/archives/123
仕込みその３
